Плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum) семейства Имбирные. Плоды созревают на третий год и обладают очень сильным ароматом с камфорными тонами и принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозваны «царицей специй».